春の恒例行事となったどくだみ天ぷら採取場所はもちろん我が家のどくだみ特区。旬の食材を地産地消煮ても焼いても炒めても食べられないどくだみも揚げれば美味しく頂けるこの不思議。恐らくは高熱と油が苦味と臭みを飛ばすのだろう。そういえばこれを食べる…
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